Jak odšťavňovače pracují ? (videa) 

Rozdíly mezi odšťavňovači?     Jak odšťavňovat různé druhy?   Jak vybrat odšťavňovač?   Proč pít? 

Rady a recepty   

Každý z odšťavňovačů odděluje šťávu od drtě trochu odlišným způsobem. Podle druhu použité technologie je již částečně předurčeno použití samotného přístroje. Naše nabídka je soustředěna pouze na specielní odšťavňovače, které neničí při zpracování ovoce a zeleniny biologicky nejcenější obsah šťávy. Proto neprodáváme nekvalitní komerční přístroje, které tuto garanci kvality neposkytují.

  HYDRAULICKÁ TECHNOLOGIE – Champion, Omega 8004, Omega 8006, Omega VRT330, Hurom slow
 
Přístroje odšťavňující produkty pomocí tlaku nejprve veškeré suroviny naporcují (nakrouhají, rozdrtí) a následně tuto drť protlačují přes nerezové síto, které oddělí šťávu od drtě. Oproti odstředivým odšťavovačům dokáží tyto přístroje snadno vyrobit i povidla, zmrzlinu, dětské kaše, ořechová másla, ledové tříště, omáčky nápoje nebo krémy. Přístroje často obsahují různě jemná síta pro nejefektivnější odšťavnění konkrétních surovin.

a) rozmělnění krouháním (Champion, …)

Tyto přístroje používají k rozmělnění otočný nůž, který nejprve veškeré suroviny nakrouhá na malé části a poté tlakem vylisuje z takto připravených surovin šťávu. Díky většímu počtu otáček si tato technologie snadno a rychle poradí i s větším množství surovin. 

  výhody 
Vyšší otáčky zajišťují potřebné chlazení motoru, takže není zapotřebí dělat přestávky během odšťavňování. Rozmělnění krouháním je ideální pro tvrdou kořenovou zeleninu.

  nevýhody 
Náročnější příprava při odšťavňování listové zeleniny a bylin. Nižší výtěžnost při zpracovávání těchto surovin.

Champion video v angličtině menší obr. :

Champion druhé  video v angličtině větší obr. :  

b) rozmělnění drcením  - Omega 8004 a Omega 8006, Omega VRT330, Hurom slow

  Odšťavňovače jsou vybaveny otočným šnekem, který posouvá všechny suroviny hlavním dílem k nerezovému sítu. Při tomto posunu dochází k neustále většímu drcení surovin a zároveň ke zvyšování působícího tlaku, který získává z rozdrcených surovin šťávu. Přístroj Omega VRT 330 (rozložený) a Hurom slow využívá  na rozdíl od klasických šnekových odšťavňovačů vertikální patentovaný šnek a jeho plnění je tak mnohem snazší včetně mytí. Otočný šnek je stejně jako u odšťavňovače Omega 8004 a 8006 vyroben z tvrzeného plastu, který je 8x tvrdší než u ostatních šnekových odšťavňovačů, které neprodáváme.

  8004                                     8006 

      VRT330 (prodej pozastaven)  

Horní část inovovaného Huromu Slow juicer s jedním sítem. Inovovaný model s novou bezpečnostní přepážkou v odtokové kruhové části (viditelné vpravo). Staré verze tuto přepážku a další zkvalitnění v části odchodu vlákniny nemají.

  výhody  
Nízké otáčky zabezpečují maximální kvalitu šťávy a dokonalé zpracování problemetických měkkých plodů (rybíz, maliny, …), listové zeleniny a bylin. Hurom slow snadné průběžné i finální čištění vodou!

  nevýhody 
Omezené odšťavňování kořenové zeleniny a dalších tvrdých surovin. Odšťavňování ve 30ti minutových intervalech (což stačí na potřebné denní množství šťávy). Menší plnící otvor u Omegy 8004/6.

Jihokorejský výrobce Dong Ah, působící na světovém trhu déle než pětatřicet let, se počátkem tohoto roku 2010 rozhodl představit svůj revoluční vertikální odšťavňovač HUROM Slow Juicer také českým příznivcům čerstvých šťáv. Nyní v polovině roku 2010 provedl výrobce kvalitativní inovaci Huromu, která je zatím popsána ve spodní části stránky tohoto odšťavňovače v diskusi zde.

Světová jednička v odšťavňování, která vyrábí přístroje pro takové společnosti, jako je Omega Products, tak rozšířila sortiment svých jednohřídelových odšťavňovačů.

V čem je tedy HUROM revoluční?

S příchodem vertikálního šneku, který díky systému pomalého odšťavňování zachovává šťávám přírodní chuť a narozdíl od běžně dostupných odstředivých odšťavňovačů také většinu živin a vitamínů, odpadá někdy pracné a fyzicky namáhavé pěchování surovin do přístroje.

HUROM dokáže získat šťávu snad ze všech dostupných surovin - od citrusů přes kořenovou a listovou zeleninu, bobuloviny až po borovicové jehličí. Při správné obsluze si pomocí odšťavňovače hravě připravíte také ovocnou zmrzlinu nebo lahodné sorbety. Vertikální šnek si suroviny jakoby sám "ujídá".

Tuto novinku již inovovanou výrobcem ocení nejen milovníci tvrdé kořenové zeleniny jako je mrkev, celer nebo červená řepa. Pro různorodé suroviny, které může HUROM zpracovávat, je s přístrojem po inovaci výrobce  v červnu 2010 dodáváno jedno síto, které je posazeno do samočisticího kartáče. Tím je dosaženo vynikající výtěžnosti a jednoduchosti při mytí přístroje po dokončení odšťavňování. Celou inovaci zkvalitnění Huromu Vám představíme i v obrazové podobě v nejbližší době, zatím je popsána v diskusi zde.

Omega 8004/6 video v angličtině :  Omega 8006 video v angl.:  

Omega VRT330 video v angličtině : VRT330 druhé video v angl. : 

VRT330 třetí video v angličtině :  Hurom slow video v angl. :

Zde tři videa srovnání Green Staru s Huromem :

  

 

 

  TWIN GEAR TECHNOLOGIE – LISY - Green Star,  Angel Juicer

Přístroje většinou používají technologii "twin gear". Lisovací soukolí je složeno ze dvou samostatných ozubených částí, které do sebe vzájemně zapadají. Pomocí nízkých otáček dochází k přímému lisování vložených surovin bez jakéhokoliv tepelného nebo mechanického poškození šťávy. 

Green Star

Angel 

  výhody 
Maximální výtěžnost a kvalita šťávy. Dokonalé zpracování vybraných surovin. 

  nevýhody 
Odšťavňování ve 30ti minutových intervalech (i když to je doba, která postačí plně na potřebné množství šťávy v rodině).Menší plnící otvor u Green Staru.  

  ANGEL video v angličtině : GREEN STAR video v angličtině :  
GREEN STAR druhé  video (menšího formátu) v angličtině : 

  ODSTŘEDIVÁ TECHNOLOGIE - Catler JE 4010  je výjimečný odšťavňovač, vítěz testu  Test 10ti odstředivek  mezi 10 odstředivými odšťavňovači, který používá mikrosíto a kvalitní hroty ( běžné komerční nekvalitní odstředivé odšťavňovače neprodáváme)  

U těchto přístrojů jsou všechny produkty nejprve nakrouhány a poté rozprostřeny po otočném sítu. Přístroje se vyznačují především vyššími otáčkami, které umožní využití odstředivé energie. Štáva z produktů je protlačována přes otočné síto a zbylá drť je automaticky odhazována do sběrného koše. Přístroje pracující na bázi odstředivé technologie jsou využívány ve většině gastronomických zařízeních. 

  výhody 
Pravděpodobně největší výhodou je rychlost odšťavňování a snadné čištění. 

  nevýhody 
Díky rychlým otáčkám a převáženě tupým hrotům u nekvalitních odstředivek, se zvyšuje teplota (přes 40 °C) v místě strouhání a tím se ničí nejcenější enzymy ve šťávě a tím se snižuje trvanlivost a především kvalita šťávy. Tato technologie je nevhodná pro odšťavňování listové zeleniny a bylin.

Catler video v angličtině : 

CITRUSOVAČE
Neprodáváme komerční odšťavňovače, ale jsou běžně na trhu ke koupi

Většinou rozkrojené citrusy jsou vkládány na hrot a šťáva je získávána pomocí tlaku nebo rotace (případně kombinací obou). Ať už se jedná o mechanické či elektrické citrusovače, způsob oddělení šťávy je obdobný.